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Olijck getrocknete wurst 2017-11-01T13:05:43+00:00

Olijck getrocknete wurst

Unsere getrockneten Würste werden aus nachhaltig gehaltenen Schweinen von De Heyde Hoeve hergestellt. Sie sind in folgenden Geschmacksrichtungen erhältlich:

Olijcke Silvio
Unsere Weinwurst ist inspiriert von einem köstlichen italienischen Rotwein aus dem Piemont in Italien. Diese Wurst ist gleichzeitig weich und würzig, mit einem Hauch von Gewürznelke. Olijcke Silvio erkennt man an der roten Schnur.

Olijck Joop
Olijck Joop ist unser ganzer Stolz und wird mit Bier aus der berühmten hiesigen Brauerei De Jopenkerk in Haarlem hergestellt. In diesem Rezept verwenden wir Mooie Nel IPA; ein extra schweres und extra-hopfenes Craft-Bier. Der bittere Geschmack von Mooie Nel wird durch die Süße des Rohrzuckers wunderbar ausgeglichen, was dieser Wurst einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Olijcke Joop erkennt man an der gelben Schnur.

Olijcke Marlies
Olijcke Marlies wird mit einem lokal produzierten, holländischen Whiskey hergestellt. Diese Wurst hat eine weiche Struktur und einen intensiven Geschmack, der mit einem Hauch von Gras, Nüssen und gebranntem Zucker durchzogen ist. Olijcke Marlies erkennt man an der roten und weißen Schnur.

Olijcke Ramses
Chorizo mit einem Twist: Diese Wurst wird mit dem “Naar De Haaien” -Bier, aus der Brauerei Ramses Bier und gesundem Meeresgemüse (Wakame und Dulse) hergestellt. Olijcke Ramses schmeckt perfekt zu einem kalten Bier oder einem guten Glas Weißwein.

Olijcke Gerard
Olijcke Gerard wird mit Grand Prestige hergestellt; ein reifes Craft-Bier aus der Brauerei Hertog Jan in Arcen. Dieses Bier ist bei Liebhabern sehr beliebt und wir können definitiv sagen warum!

Olijcke Jasper
Olijcke Jasper wurde in Zusammenarbeit mit Jasper Langbroek von der Brauerei Kompaan in Den Haag entwickelt. Für diese Wurst haben wir Vrijbuiter 45 ausgewählt; ein geschmackvolles Porter, um ihr etwas Fülle zu geben. Olijcke Jasper lässt sich natürlich gut mit verschiedenen Bieren aus der Brauerei Kompaan kombinieren.

Olijcke Andreas
Diese Gin-Tonic-Wurst ist wirklich einzigartig. Hergestellt mit lokal produziertem V2C Gin, vereint diese würzige Wurst den kräftigen Geschmack von Gin mit Wacholder, Lorbeer, Zitrusfrüchten und Ingwer. Olijcke Andreas erkennt man an der blauen Schnur.

Olijcke Robbert
Die neueste Ergänzung unseres Sortiments! Olijcke Robbert wurde in Zusammenarbeit mit Robbert Uyleman von der Brauerei’ t Uiltje in Haarlem entwickelt. Da wir der Mischung noch etwas Carolina Reaper – ein kräftiger roter Chili – beigemischt haben, zeichnet sich diese Wurst durch ihren würzigen Nachbrenner aus. Olijcke Robbert erkennt man an der schwarzen Schnur.

Der beste Platz für unsere Würstchen ist offensichtlich dein Bauch. Ansonsten reicht auch ein kühler, trockener Ort (z. B. ein Schrank). Mit zunehmender Reife werden die Würste härter. Das Gewicht der Würstchen beträgt ca. 150 Gramm pro Stück, bei einer möglichen Abweichung von 10%. Nach unserer Einschätzung schmeckt die Wurst nach einer Mindesttrocknungszeit von 5 Wochen am besten, aber über Geschmack lässt sich (nicht) streiten. Du kannst unsere Würstchen zu jedem Zeitpunkt des Tages genießen, so machen wir das zumindest.