Olijck getrocknete wurst

Unsere getrockneten Würste werden aus nachhaltig gehaltenen Schweinen von De Heyde Hoeve hergestellt. Sie sind in folgenden Geschmacksrichtungen erhältlich:

Olijcke Silvio
Unsere Weinwurst ist inspiriert von einem köstlichen italienischen Rotwein aus dem Piemont in Italien. Diese Wurst ist gleichzeitig weich und würzig, mit einem Hauch von Gewürznelke. Olijcke Silvio erkennt man an der roten Schnur.

Olijck Joop
Olijck Joop ist unser ganzer Stolz und wird mit Bier aus der berühmten hiesigen Brauerei De Jopenkerk in Haarlem hergestellt. In diesem Rezept verwenden wir Mooie Nel IPA; ein extra schweres und extra-hopfenes Craft-Bier. Der bittere Geschmack von Mooie Nel wird durch die Süße des Rohrzuckers wunderbar ausgeglichen, was dieser Wurst einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Olijcke Joop erkennt man an der gelben Schnur.

Olijcke Marlies
Olijcke Marlies wird mit einem lokal produzierten, holländischen Whiskey hergestellt. Diese Wurst hat eine weiche Struktur und einen intensiven Geschmack, der mit einem Hauch von Gras, Nüssen und gebranntem Zucker durchzogen ist. Olijcke Marlies erkennt man an der roten und weißen Schnur.

Olijcke Gerard
Olijcke Gerard wird mit Grand Prestige hergestellt; ein reifes Craft-Bier aus der Brauerei Hertog Jan in Arcen. Dieses Bier ist bei Liebhabern sehr beliebt und wir können definitiv sagen warum!

Olijcke Andreas
Diese Gin-Tonic-Wurst ist wirklich einzigartig. Hergestellt mit lokal produziertem V2C Gin, vereint diese würzige Wurst den kräftigen Geschmack von Gin mit Wacholder, Lorbeer, Zitrusfrüchten und Ingwer. Olijcke Andreas erkennt man an der blauen Schnur.

Der beste Platz für unsere Würstchen ist offensichtlich dein Bauch. Ansonsten reicht auch ein kühler, trockener Ort (z. B. ein Schrank). Mit zunehmender Reife werden die Würste härter. Das Gewicht der Würstchen beträgt ca. 150 Gramm pro Stück, bei einer möglichen Abweichung von 10%. Nach unserer Einschätzung schmeckt die Wurst nach einer Mindesttrocknungszeit von 5 Wochen am besten, aber über Geschmack lässt sich (nicht) streiten. Du kannst unsere Würstchen zu jedem Zeitpunkt des Tages genießen, so machen wir das zumindest.