/Olijcke saucijs
Olijcke saucijs 2017-08-22T12:31:45+00:00

Olijcke saucijs

De Olijcke saucijs wordt uiteraard ook gemaakt met het heerlijke vlees van het Heyde Hoeve varken. Buiten het feit dat we een standaard saucijs hebben is het ook mogelijk om op verzoek een eigen draai te geven aan de smaak. Er zijn momenteel 4 verschillende saucijzen in productie: de Olijcke Claudia, Olijcke Bas, Olijcke Jarno en Olijcke Bram.

Sauzen worden door ons diepgevroren aangeleverd. Voor alle saucijzen geldt dat bereiding pas kan plaatsvinden nadat het op kamertemperatuur is gebracht. Daarna zacht op-/aanbakken in een reeds voorverwarmde koeken-/grillpan zonder toevoeging van enige boter of olie. De saucijs zal haar eigen sappen gebruiken. De voorgegaarde saucijzen zijn na een minuut of 10-12 direct eetbaar. De niet voorgegaarde saucijzen bakken tot ze een mooie bruine korst hebben en ervoor zorgen dat ze gegaard worden tot een kerntemperatuur van rond de 72 graden.